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CARAPAU ASSADO NO FORNO

Ingredientes

4 carapaus
1 Kg de batatas
1 cebola grande
4 dentes de alho
200 ml de água
100 ml de vinho branco
2 folhas de louro
Azeite, sal, salsa e pimenta q.b.

Instruções de Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Num tabuleiro de forno, coloque um fio de azeite, o peixe, a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho esmagados com cascas, a salsa e por fim, as folhas de louro.

3. Tempere com sal, pimenta, mais um fio de azeite, vinho branco e um pouco de água. Leve ao forno com uma folha de alumínio por cima e deixe até ficar cozido.

4. Retire a folha de alumínio e deixe até alourar.

5. Quando estiver pronto, sirva com batatinhas.